Wat is gezond eten?
Het hedendaags eetpatroon is behoorlijk anders dan het eetpatroon van vroeger. Sinds de opkomst van de industrialisatie van onze voedselproductie is er veel veranderd.
Door deze industrialisatie is het eiwit- en vetgehalte van onze voeding anders dan we in de natuur gewend waren.
Dit resulteert helaas in een explosie van “welvaartsziekten”. En deze welvaartziekten komen meestal voort uit een verminderde weerstand.
Weerstand heeft te maken met de voedingsstoffen die we tot ons nemen. Gebrek aan diverse voedingsstoffen laat de weerstand afnemen.
Het antwoord op de vraag wat gezond eten is ligt in de redenatie die hierboven is gegeven.
Gezond eten gaat gepaard met biologisch en gevarieerd eten
Door onze drukke leefstijl hebben we veel te weinig tijd om te koken en willen we dat producten langer houdbaar en gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Hier spelen voedingsproducenten op in door bijvoorbeeld kant en klaar maaltijden aan te bieden in pakjes, blikjes en potjes. Aan deze maaltijden en producten worden smaakversterkers, kleurstoffen en andere middelen toegevoegd.
Dat is op zich niet zo heel erg want het is is gewoon goed eten. Echter, de problemen ontstaan zodra je iedere dag dit soort maaltijden tot je neemt. Je lichaam wil ook vers voedsel, variatie in structuren van voedsel en voedsel die biologisch (onbewerkt) is.
Hoe kan ik gezond eten?
Het is verstandig om verse groenten en fruit te kopen, vooral zo lokaal mogelijk. Door deze producten te consumeren verklein je de kans op het eten van smaakversterkers en kleurstoffen en creëer je een gebalanceerd eetpatroon. Ook is het verstandig te kijken welke stoffen je binnenkrijgt zoals koolhydraten, eiwitten, aminozuren voor de aanmaak van eiwitten, vitaminen, enz.
Gezond eten gaat dus ook om variatie in de voedingsstoffen.
Snel afvallen met gezond eten
Gezond eten draagt ook bij bij snel afvallen. Het moderne voedsel is éénzijdig en hierdoor ontstaat een overvloed van bepaalde stoffen zoals vet, zout en suikers. Juist door de variatie neemt de ophoping van deze stoffen af dat helpt om snel af te vallen. Zorg dat je probeert zoveel mogelijk natuurlijke gevarieerde producten eet. Daarnaast is het belangrijk om grote hoeveelheden aardappelen, rijst en pasta te mijden.
Wil je meer info over gezond eten, klik hier om het artikel Gezond eetschema voor 1 week te lezen.